Ce concours de charcuterie-traiteur a pour objectif de promouvoir et de valoriser les savoir-faire des apprentis dans la création de pièces cocktail, alliant créativité, qualité des produits et techniques de présentation.
Les équipes devront travailler en binôme, composée d’un apprenti et de son maître d’apprentissage ou d’un salarié pour réaliser des pièces charcutières destinées à être servies lors d’un cocktail.
Le thème «Charcuterie et Modernité» mettra en avant la fusion entre techniques traditionnelles et présentations modernes et élégantes.
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